골뱅이무침 황금레시피 소면 양념장 만드는법

한 끼 식사 또는 술안주로 좋은 새콤달콤매콤 쫄깃한 식감의 골뱅이무침 만드는법 골뱅이 양념장 만드는법 알려드리겠습니다. 골뱅이무침에 소면을 곁들이면 한 끼 식사로도 손색없고 또한 술안주로 안성맞춤인 초간단 요리입니다. 골뱅이무침은 만드는 방법도 아주 간단해서 요리 초보자도 얼마든지 만들 수 있는 초간단 요리입니다. 

골뱅이무침 준비 재료

골뱅이무침 재료 (3인분)

• 골뱅이 400g
• 소면 250g
• 오이 1개
• 당근 1/2개
• 양파 1/2개
• 풋고추 3개
• 깻잎 5장

소면 초고추장 양념장

• 고추장 3큰술
• 식초 3큰술
• 설탕 3큰술
• 매실액 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

골뱅이무침 재료 손질

• 우선 위에서 준비한 초고추장 양념장을 큰 그릇에 미리 만들어 놓습니다.
• 그다음 골뱅이는 통조림 건더기만 건져서 큰 것은 반으로 잘라서 준비합니다.
• 오이를 깨끗이 씻어서 길쭉하게 반으로 자르고 다시 어슷썰기로 썰어서 준비합니다.
• 풋고추도 어슷썰기로 썰어서 준비합니다.
• 당근은 반달 모양으로 얇고 납작하게 썰어서 준비합니다.
• 양파는 보통 크기 1/2개 정도만 채 썰어서 준비합니다.
• 깻잎은 적당한 크기로 채 썰어서 준비합니다.

골뱅이무침 만들기

• 위에서 모든 재료 손질이 끝나고 초고추장이 만들어졌으면
• 그다음 냄비에 물을 끓여서 국수를 삶아서 건져 찬물에 헹궈서 물기를 빼줍니다.
• 소면은 어떤 종류든 상관없습니다만, 저는 밀가루 제로인 쌀국수 소면을 이용했습니다.
• 큰 그릇에 물기 뺀 국수를 먼저 담아줍니다.
• 그다음 위에서 준비한 골뱅이와 나머지 야채를 모두 넣어줍니다.
• 여기에 준비한 초고추장을 넣고 모든 재료에 양념이 잘 배도록 골고루 잘 섞어줍니다.

골뱅이무침 완성

• 새콤달콤 매콤한 맛있는 골뱅이무침이 완성되었습니다.
• 골뱅이무침에 들어가는 채소는 각자 취향에 따라 선택하면 됩니다.
• 초고추장 양념장 만들 때 양념장 농도와 맛 역시 각자 취향에 따라 양을 조절해서 만들면 됩니다.
• 골뱅이는 통조림을 구입해서 요리하면 되는데 통조림 크기가 큰 것은 대부분 안에 들어있는 골뱅이도 큰 편입니다.
• 때문에 골뱅이가 큰 것은 미리 가위로 반으로 잘라서 준비하는 것이 먹기에도 좋습니다.

 

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골뱅이무침 꿀팁

• 골뱅이무침이 완성되면 개인 그릇에 골뱅이 소면 무침을 담습니다.
• 그 위에 통깨를 솔솔 뿌려서 식탁 위에 올리면 특별한 한 끼 준비됩니다.
• 골뱅이무침에 소면을 곁들이면 한 끼 식사로 손색없는 요리가 됩니다.
• 또한 골뱅이무침은 술안주로도 안성맞춤인 요리입니다.
• 골뱅이무침은 생각보다 요리 방법이 매우 간단합니다.
• 요리 초보자도 얼마든지 만들 수 있는 초간단 특별한 요리가 됩니다.
• 입맛 살려주는 새콤달콤 매콤한 요리 골뱅이무침으로 즐거운 식탁 준비해 보세요.

 

 

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